カレー工房 NVfoods レトルト製品の開発、製造販売

長崎県平戸市にあるカレー工房です。長崎和牛をたっぷりと使用し、平戸産の野菜にこだわりました。作りたてのスパイスの香りとじっくり煮込んだ深い味わい。独自に開発した方法で作り上げました。ぜひご賞味下さい。また、レトルト食品の開発、小ロットからの製造受託も行っています。

0950-23-2616

焼きあご

９月中旬より北風が吹きあご漁が始まりました。

高級出汁として人気があり、相場も毎年高くなっていきます。地元の加工業者の方は高騰したアゴを求めるのに大変です。

当店もカレーの隠し味として年間使用する量を確保。さっそく厨房で焼きあご作りです。焼いたものを冷凍保存し乾燥しやすい天気になってから天日干しにして仕上げます。